Påsken 2013

Et par blikkskudd sett gjennom Instagramme briller.
Påsken hos oss var preget av litt jobbing, 7-års bursdag, by og hygge. Både Køben og Oslo fikk dagsbesøk av oss.

Huset ble også pyntet, dog spartansk, men med produkter fra barnehender. Stas!

Hvordan var din påske?

Nå kjenner jeg meg mer og mer klar for vår, og følelsen av bar asfalt under Converse-sålene er slettes ikke feil!

Ha en fin torsdag!

Dekket til småfolk

Turnusfri dag som har gått med til rydding og vask av huset, som til stadighet er en nødvendighet når håndverkerne fortsatt holder det gående i 1.etg.....

Men så når de øvrige etasjene kjennes i vater serverer jeg boller med sitron- og pistasjefyll! Mmmmm....

IAene har fått nye stoler ved bordet, og trives svært godt med å sitte i riktig høyde. Jeg har nemlig en plan om å skifte ut alle spisebordstolene til hvite eksemplarer, men en ting av gangen. Urban fra IKEA til jentene er en god start.

(tar gjerne i mot tips til stoler....)

Oppskrift på bollene finner du h e r

God torsdag!!

Lindrende reste-suppe

Med kjøleskapet fullt av rester fra jul og nyttårsfeiring har jeg hatt muligheten til å prøve meg på diverse reste-middager denne uka.
En middag som utmerket seg var den indiske kalkunsuppa. Veldig passende til såre halser og verkende kropper med den spicy touchen! Faktisk så god at den fortjener eget innlegg og deling med deg!

 

Antall porsjoner: 4

• 400 g kalkunkjøtt i terninger
• 2 ss olje
• 1 stk løk hakket
• 2 stk hvitløkfedd presset
• 2 ts karri
• 1 ts chili hakket
• 1 ts koriander malt
• 2 l vann
• 1 boks(er) hakkede tomater
• 1 stk hønsebuljongterning
• 2 stk gulrøtter i biter
• 2 dl ris
• Salt og pepper
• 4 stk vårløker i biter
• 2 ss persiller hakket
• 
  
• SLIK GJØR DU:
  1. Surr kalkunkjøtt i oljen sammen med hakket løk og hvitløkfedd. Tilsett karri, chili og koriander og surr videre i 2 min.
  2. Tilsett vann, hakkede tomater, buljongterninger, gulrøtter og ris/poteter. Kok i ca 20 min eller til risen er ferdig.
  3. Smak til suppen med salt og pepper og ha i vårløk og persille, servér.

  

  VELBEKOMME!

Dinner for 2

Høst betyr mer tid til hygge innendørs.
Gjerne i selskap med de jeg bryr meg om, akkompagnert av noe godt for ganen, og i innbydende omgivelser.

Her er du (eller mannen egentlig da...) invitert til middag for 2!
Lyst til å komme?

Innlegget er inspirert av NIB´s utfordring denne måneden, men jeg er selvsagt for sen til å hive meg med dessverre...

Vaffelkos

Rolig ettermiddag med småfavorittene i går.
Barne-TV, regn mot ruta, kakao med krem, tente stearinlys og nystekte vafler.
We like!

 

Hagens stikkelsbær

Det eneste skikkelige bærtreet i hagen vår bugner med bær i år.

Stikkelsbær.

(Regnet er visst godt for noe.....)

I utgangspunktet ikke min favoritt, men plukket med hjelp av barnehender og stekt i en søt pai smaker de s.o.m.m.e.r

Paien kan du lage slik:



Ingredienser

• 500 g stikkelsbær
• 75 g sukker
• 150 g hvetemel
• 3 ss sukker
• 1 stk egg
• 125 g smør
• 1 stk egg til pensling

Fremgangsmåte

Rens og vask stikkelsbærene. Smuldre sammen mel, smør, sukker (3 ss) og egget. Elt deigen fin og glatt. Kle bunnen og sidene i en rund kakeform med 2/3 av deigen.

Legg stikkelsbærene i og dryss over sukker (75 g). Rull resten av deigen ut til remser som legges som et gitter over bærene.

Pensle kaken med sammenpisket egg og stek på 200 grader C i ca. 45 min. på nederste rille i ovnen - til paien er gjennomstekt. Server stikkelsbærpaien lunken eller kald med pisket krem, vaniljesaus eller is til.

Stemningsrapport

Vel hjemme etter en fantastisk luksuriøs BCN-tur!
Luksuriøs i form av å kunne styre sin egen tid uten og forholde seg til klokke, barn, jobb eller andre gjøremål. Bare være, nyte stemingen, lydene, luktene, lyset, varmen, maten, menneskene, fargene, arkitekturen m.m.
Og hverandre!

Turen gav absolutt mersmak, så flere turer til samme destinasjon blir et must!

Ser herlig ut ikke sant??

Dreams came true!

I snart 10 år har vi snakket om det, drømt om det, og tenkt at en dag må vi gjøre det.

Og endelig er det blitt vår tur! Vår tur til og oppleve duftene, lyset, stemningen. Det pulserende livet i Ramblaen, den uendelige kilometerlange strandpromenaden, cafe con lechen, sangriaen, tapasen.

I dag er det endelig blitt vår tur til og oppleve B A R C E L O N A!

Et mekka for kunstinteresserte har vi hørt og hva passer vel da bedre enn å reise et døgn etter at mannen er ferdig eksaminert med diplom i scenografi- og kostymedesign fra Kunstakademiet i Warszawa!Hurra for mannen!

Drømmer har gått i oppfyllelse!

Vi er klare for en ny epoke, nye muligheter, nye opplevelser!

Adios!!

Drømmekage eller en drøm av en kake......

En dansk klassiker på sommer-kakebordet er "Drømmekage fra Brovst".
Jeg minnes den fra min barndom, og med sommerværet kommer også lysten på denne herligheten!

Dette trenger du for å lage drømmen av en "kage":
1 kake - ca 20 stykker: 4 egg, 300 g sukker (ca 3,5 dl), 250 g hvetemel (ca 4,5 dl), 3 tsk bakepulver, 1 tsk vaniljesukker, 2 dl melk, 50 g smør
Fyll: 100 g smør, 150 g kokos (ca 4,5 dl), 225 g brun farin (ca 3,5 dl), 0,5 dl melk
Baketid: Ca 20 min ved 200 grader
Baketid med fyll: ca. 5 min ved 225 grader
Pisk egg og sukker lyst og luftig. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsiktig inn i røra drysset gjennom en sil. Varm melk og smør (lillefingervarmt) og vend det forsiktig inn i røra. Hell røra i en liten langpanne kledd med bakepapir (ca 5 x 22 x 30 cm) og stek kaka midt i ovnen.
Fyll: Kok opp smør, kokos, farin og melk i en tykkbunnet gryte. Ta kaken ut av ovnen og sett opp temperaturen. Fordel fyllet på kaken og stek den ferdig, fortsatt midt i ovnen.

Avkjøl - og N Y T !

Søndags-syssler

 StoreIA har hatt overnattingsbesøk, like stas hver gang. Tror jentene først sovnet rundt midnatt, og var oppe før lilleIA som sov helt til kl 08.00. Svært fornøyd mor med akkurat det!

Regntung søndag har ført til inne-aktiviteter av ulikt slag. Alle bidrar på sin måte....

 Far maler

 Mor drikker kaffe, leser avis og strikker kluter litt sånn innimellom

Og så så kakesulten man blir av sånt kreativt verksted da...

Kakao og brownies til alle bidragsytere!

 Hva gjør du på en søndag som denne?

Med smak av sommer....

Her en dag kom jeg over en ny paioppskrift som måtte testes ut.
Som kjent er pai en schalger her hjemme ;-)
Og jeg deler mer enn gjerne med deg.

Pai med smak av sommer

Dette trenger du:
2 stk løk
1 stk lettrømme
100 g Norvegia
1/2 pk spekeskinke
2 stk tomater
4 stk egg
1 pk ruccolasalat
1 ssolivenolje
3 dl hvetemel
150 g smør

Slik gjør du:
1. Bland hvetemel, smør og vann (2 ss pr. 150 g smør) i en kjøkkenmaskin eller for hånd.
2. Kjevle ut deigen til en sirkel som dekker formen din og legg den i.
Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig i ca 30 minutter. Sett ovnen på 160 grader, og forstek paibunnen i ca 15 minutter.
3.Bland egg og lettrømme. Skjær løken i skiver og kutt halvparten av tomatene i terninger. Stek løk i litt olje, og tilsett tomatterningene. Smak til med salt og pepper.
4. Ha løk- og tomatblandingen på bunnen, hell over eggeblandingen og dryss revet ost over.
5. Stek paien i 30-35 minutter til den er gyllen. Dander ruccola, spekeskinke og tomatskiver på toppen av paien før servering.

Tips: Vend gjerne salaten i en vinaigrette før den legges på paien.

Nå benker vi oss snart foran TVen med smågodt-skåla, klare for å heie iherdig på Tooji!!
God sommerkveld!