Drømmekage eller en drøm av en kake......

En dansk klassiker på sommer-kakebordet er "Drømmekage fra Brovst".
Jeg minnes den fra min barndom, og med sommerværet kommer også lysten på denne herligheten!

Dette trenger du for å lage drømmen av en "kage":
1 kake - ca 20 stykker: 4 egg, 300 g sukker (ca 3,5 dl), 250 g hvetemel (ca 4,5 dl), 3 tsk bakepulver, 1 tsk vaniljesukker, 2 dl melk, 50 g smør
Fyll: 100 g smør, 150 g kokos (ca 4,5 dl), 225 g brun farin (ca 3,5 dl), 0,5 dl melk
Baketid: Ca 20 min ved 200 grader
Baketid med fyll: ca. 5 min ved 225 grader
Pisk egg og sukker lyst og luftig. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsiktig inn i røra drysset gjennom en sil. Varm melk og smør (lillefingervarmt) og vend det forsiktig inn i røra. Hell røra i en liten langpanne kledd med bakepapir (ca 5 x 22 x 30 cm) og stek kaka midt i ovnen.
Fyll: Kok opp smør, kokos, farin og melk i en tykkbunnet gryte. Ta kaken ut av ovnen og sett opp temperaturen. Fordel fyllet på kaken og stek den ferdig, fortsatt midt i ovnen.

Avkjøl - og N Y T !