Hagens stikkelsbær

Det eneste skikkelige bærtreet i hagen vår bugner med bær i år.

Stikkelsbær.

(Regnet er visst godt for noe.....)

I utgangspunktet ikke min favoritt, men plukket med hjelp av barnehender og stekt i en søt pai smaker de s.o.m.m.e.r

Paien kan du lage slik:



Ingredienser

• 500 g stikkelsbær
• 75 g sukker
• 150 g hvetemel
• 3 ss sukker
• 1 stk egg
• 125 g smør
• 1 stk egg til pensling

Fremgangsmåte

Rens og vask stikkelsbærene. Smuldre sammen mel, smør, sukker (3 ss) og egget. Elt deigen fin og glatt. Kle bunnen og sidene i en rund kakeform med 2/3 av deigen.

Legg stikkelsbærene i og dryss over sukker (75 g). Rull resten av deigen ut til remser som legges som et gitter over bærene.

Pensle kaken med sammenpisket egg og stek på 200 grader C i ca. 45 min. på nederste rille i ovnen - til paien er gjennomstekt. Server stikkelsbærpaien lunken eller kald med pisket krem, vaniljesaus eller is til.